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    树行业标杆 创百年企业????
    虫草蒸娃娃鱼的制作方法
    来源: | 作者:pmo1af219 | 发布时间: 1038天前 | 2817 次浏览 | 分享到:

    风味特点:
    汤请味浓、肉嫩滑爽
      主料辅料:
      1、取挂好洗净的娃娃鱼350克(活体约1斤),最好用娃娃鱼腩或鱼背上的肉,平均切成二十块备用。
      2、上好红枣10颗、虫草十只(或者是虫草花)、宁夏枸杞20粒、上等清高汤750克、食盐10克、鸡粉10克、姜片10片、白糖10克,大葱20克、蒜瓣20克。
      烹制方法:将入味好的娃娃鱼料入锅抄煮后捞出备用。准备好带盖气盅,每个盅内放置两块鱼料,然后依次放入红枣、虫草、枸杞、姜片,将高汤调好味分别装入每个盅内,加盖入蒸锅内蒸20分钟,取出每个盅内的姜片上桌即可。
      工艺关键:这是一种大鲵药膳的制作方法,娃娃鱼原材料最好用现杀现宰的,腌制完的葱、蒜一定要捡出来不能同蒸。
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